就像做一条鱼,腊肠也一样,重要的是肉要新鲜,不能把自己喜欢的腊肠换成熟肉。做腊肠没有标准的配方,盐、麻油、糖、高酒精度酒就是原味腊肠的原料,就这么简单...
首先:腊肠炒蒜苔所需食材:腊肠、蒜苔、辣椒、油、盐、酱油、姜。做法:将腊肠放入蒸锅中蒸20分钟,取出切成薄片。蒜苔切块,辣椒切丝。锅热后,倒入冷油,将...
腊肠是一个放诸四海而皆准的食物。它们可能是新鲜的、熏制的、风干的、辛辣的、甜的、生的或熟的、肉的或素食的,还有塞内脏的。没有冰箱的时代,鲜肉很难保鲜,...
配料:猪肉肥瘦4:6或3:7、酱油、盐、白糖、盐、白酒、红曲米粉步骤1:将肥肉切成丁。广西腊味步骤2:瘦肉切成条,也可以切成丁。步骤3:将肥肉和瘦肉放...
鲜肉不易保存,常制成腊肉腊肠。夏季,将花椒晒干再磨成粉,加盐,小火翻炒。将干净的肉与盐和胡椒等比例混合,并以瓦缸腌制几天。灌蜡肠别有趣味,要注意肥瘦的...
南方比较炎热,通常鲜肉存放1天就会变质。通过用盐腌制,然后熏烤或风干的肉不会太快变质,而且有一种特别的味道。不过要注意,腊肉相较普通的肉类盐分比较高,...
腊肉是指肉经过腌制,然后熏烤(或在阳光下曝晒)的加工产品。腊肉可以延长保存时间,增加独特的风味,这是与咸肉的主要区别。过去,由于老百姓不能随时买到肉,...
广式腊肠要想做出美味又可口,要留意某些小技巧:1、肉务必要肥瘦搭配才好,标准肠是七分瘦肉三分肥肉,口感较为爽脆;喜爱吃肉味浓某些的则可以八分瘦肉二分肥...
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